2022-09

今年の我がビオトープでは　カヤネズミの巣　があちこちで見られた。　私がビオトープを造り始めて1日目か2日目の頃だったと思うけど、取水口から全体設計のために水路を掘っていたときに、小さなネズミを捕獲！割りとのろまで簡単に捕まえられた。その時は天井のネズミのようなクロではなく、明るい茶いろだった。すぐ放してやったけど、写真だけでもとって置けば良かった、とその後一度も見ていないので、悔やんでいる。数年後マコモが園内いっぱいに繁殖した頃、マコモの間に鳥の巣の様なものを時々発見する様になり、しばらくしてそれこそが　カヤネズミの巣　だと、知った。未だ絶滅危惧種までは指定されていないようですが、減る傾向にあ...

マコモダケ我がビオトープでは、現在マコモの枯れ葉除去作業している段階です。やがてマコモの根本付近がだんだん白くふっくらして来ますが、これがマコモダケ！です。マコモダケは黒保菌という菌により出来るといいます。この時期のものは柔らかく、まるごと食べられます。熱湯に３分程漬けるか煮沸して、マヨネーズか味噌なんかを付けて食べるのがモットモ手っ取り早く、美味しい食べ方です。他にも色々食べ方がありますが、マコモダケはタケノコと良く似ていますから、タケノコと思って料理すれば良いかな！？、タケノコは食べ過ぎると喉にエゴ味を感ずることがありますが、マコモダケは全くその様なことはありません。中華料理では高級食材と...